제 품 PRODUCT

En la actualidad, casi todas las regiones tienen legislación al respecto con el fin de que unas recolecciones prematuras aniquilen los truferos a la vez que se obtienen trufas de calidad mediocre. Cuando tenemos un verano seco, los veraneantes están encantados, pero sigo cruzando los dedos para que llueva un poco de vez en cuando. ¿Tener un blog me obliga a compartir todo lo que pasa en mi vida? El blog es mi receta de la felicidad. O navego por las historias de Pablo y Jorge que han ido quedando recogidas en alguna de las 400 entradas que tiene el blog. Mi blog está lleno de pequeñas historias que me hacen sonreír o reír a carcajadas, y que si no fuese porque en su momento las compartí con vosotros, probablemente habrían quedado relegadas al olvido. La última vez que lo miré, un blog era algo personal donde uno escribía lo que le daba la gana. El resto del tiempo era algo así como llevar la «Nada» dentro. En otras, miles de pensamientos negativos sin control me bombardeaban la mente, y pensaba que me iba a volver loca porque era incapaz de controlar lo que pensaba. Creo que es marca de la casa que, cuando venís a leer un post, os saque una sonrisa.

La relación que se creará, será fundada sobre la obediencia del perro hacia el amo mas, sobre todo una confianza recíproca. Con sus congéneres, el perro utilizará el sentido del olfato para comunicarse, la comunicación táctil se reduce al contacto con la nariz. ¿qué ha sido del oro? Restaurantes como La Galiana del Hotel Alfonso VIII, Baluarte, Mesón Castellano, Los Alcores, Casa Vallecas de Berlanga de Duero o el Virrey Palafox de Burgo de Osma dedican estos meses a homenajear a este producto tan de la tierra de Soria. Pasados cuatro o cinco años desde el momento de la micorrización en carballos y castaños, podrán almacenar un primer volumen de producto propio, novedosas y auténticas trufas gallegas para ofrecer a distribuidores o a tiendas gourmet; esperarán probablemente tres o cuatro años más para extraer los hongos de las encinas, donde necesitan más tiempo de convivencia simbiótica. El Lagotto Romagnolo es, con diferencia, uno de los perros con los que es más agradable la convivencia.

Su musculatura y agilidad son las causantes de que estos perros no tengan la estructura necesaria para tolerar bien el frío. Estas dos Marías, tan diferentes y tan bien representadas por algunos pintores españoles, constituyen una de las figuras más brillantes del cristianismo. "Oro negro", comentó Renato Tomassetti, de 80 años, cuando Bella salió con lo que parecía una pelota de tenis chamuscada y muy aromática. Cosas que me pasan, o que me hacen gracia, o que recuerdo de años atrás. No me apetece venir aquí y hablar de cosas tristes. Porque para cosas tristes, pongo el telediario, o pienso en que estos concursantes de Gran Hermano tienen derecho a voto. Han sido como señales que me iban diciendo: «Habla, habla, habla». Es el perro como en el caso de las demás trufas el encargado de descubrirla. Si tu perro presenta otros síntomas como diarrea, vómitos o secreción nasal, es probable que tenga alguna enfermedad y deberás acudir al veterinario. Obviamente, al no disponer de algo mejor, hasta un pobre perro guardián, nacido y criado en un pueblo italiano de la comarca de Langhe, serviría para ello. También me he animado a hablar de ello porque a lo largo de estos 11 años que llevo trabajando como profesora, he tenido varios alumnos con problemas de ansiedad, que venían avergonzados a la salida de clase para decirme en voz baja que podían tener una crisis en clase, que no querían que sus compañeros lo supieran, que lo entendiese si de repente tenían que salir sin pedir permiso.

Eso en los momentos de crisis en sí. Pero sí que es verdad que hace tiempo decidí compartir aquí solo los momentos felices. Así que los que habéis entrado buscando una sonrisa, espero que seáis de los que solo miran las fotos. Alguna hater me acusó en su momento de vender una vida perfecta. Así que me parece que ha llegado el momento. Como les dije a cada uno de ellos en su momento, nadie les entiende mejor que yo. Porque después, cuando tengo un mal momento, vengo y releo alguna de las entradas de las búsquedas de Google. Planta huésped: las más habituales son la encina, el roble, el avellano y la coscoja. Las trufas negras son extremadamente versátiles en la cocina. El aceite de trufa es generalmente seguro para la mayoría de las personas cuando se consume en las cantidades normalmente utilizadas en la cocina. "Toda la trufa está vendida.